笹巻き♪

ここ庄内にはめずらしいもの、美味しいものいっぱいあるのですが、

その一つがこの

『笹巻き』

笹の中にはもち米が。

このもち米が、煮られてぷるんぷるんの食感になり、ものすごく美味しい～

たっぷりの砂糖＆庄内特産の青きな粉をつけて食べました

笹巻きは、端午の節句やお祝い事があるときに家庭で作られ、

家族を守り育てる神事の一つとして神棚に供えるそうです。

また五穀豊穣を願う意味もあるとか。

笹の巻き方も、ここ庄内だけで三通りもあり、

煮方も「水煮」と「灰汁煮」があります。

「灰汁煮」すると、中のもち米が黄色身がかって、きれいな色になります。

今回いただいたのは、黄色い灰汁煮の笹巻きでした。

食べ方は、黒蜜をくぐらせ、砂糖をまぜたきな粉をかけるのが一般的みたいです。

庄内にきて、初めて出会った食材やお料理がたくさんあります。

例えば、

赤カブの漬物。

チャーのお母さんが作ったのを食べたのが最初。

基準がチャーのお母さんの味になってしまったので、

他の人や漬物屋さんが作った赤カブ漬けを食べても、

美味しいけれど、やっぱりチャーのお母さんの味が一番しっくりきます
（大根のはりはり漬けも）

それから粕の孟宗汁。

粕の汁に馴染みがなくて、はじめは衝撃的でした～

これもやっぱりチャーのお母さんに作ってもらったのを食べたのが最初。

なのでお母さんの汁を飲むとほっとします。

あとは、納豆汁、寒だら汁（汁もの多いなぁ～！）、

赤ねぎやずいき芋などの在来野菜、

他にもたっくさんあります（なんか急に思いつかなくて）。

本当に庄内は、『食の都』なんですよね～

これからも庄内の美味しいもの、いろいろ発見＆挑戦していきたいで～す